煨葫蘆是我縣北部居民喜歡制作的一道特色干菜，因其制作方法獨特，食用味道鮮美，現(xiàn)已成為我縣居民喜愛的菜肴。是我縣獨具特色蔬菜系列之一。 該菜的制作原料是本地生長的鮮嫩葫蘆，到了采收季節(jié)，摘下后，放置在稻草燃燒后尚未熄滅的熱灰中，待葫蘆變?nèi)彳浐螅瑥幕抑腥〕觯媚景寰従徏訅海钡胶J冷卻，又放入熱灰中加熱，至葫蘆柔軟后再加壓，如此反復5-6次，直到將葫蘆壓成厚1-2厘米的薄片，然后涼干，即可食用或出售。 煨葫蘆在制作中，葫蘆未遭破損或其它處理，故既保持了原有特色，又別具風味。風干后易于保存，是我縣大力推廣種植和制作的特色蔬菜。