荊芥因其易于種植，氣味芳香，是我縣城鄉(xiāng)居民喜歡種植和食用的蔬菜。 荊芥莖、葉皆可食用，既可作鮮菜食用，也可制成干菜系列，因而極具市場潛力。荊芥采摘后，輕揉即可作鮮菜。如制作干菜，輕揉后，用機器烘干，密封保存，食用時，只需將干菜放入清水中，浸泡幾分鐘，即可撈起食用。荊芥菜在夏季食用不易變質(zhì)，并有清熱解毒的功效。 荊芥生長適應力強，產(chǎn)量高，可反復采摘，食用、制作方便。荊芥在我縣有較好的種植基礎，大棚種植也初規(guī)模，荊芥種植、加工有了一定的規(guī)模。是推動我縣特色菜發(fā)展的重要品種之一。